三木町池戸(いけのべ)にある青い屋根の人気のパン屋さん「avenir amuser（通称：ミキパン）」。中野さんご夫婦が２人で営むこちらのお店は令和6年2月にオープンし、開店以来連日大人気のパン屋さんです。ご夫婦２人ですべてのパンを手作りし、ハード系のパンを中心に常時約60種類のパンを販売しています。売り切れ次第閉店となるため、土曜日は開店前から行列ができるほど。お二人ともご出身は香川県ですが、結婚を機に香川県を離れ、１０年近く県外で過ごされたのち、香川県へUターン移住。夢であるパン屋さんをスタートされ、令和8年2月に開店２周年を迎えられたご夫妻に、お話を伺いました。

【明人さん】　開店は朝8時30分で、パンが売り切れたら閉店です。平日は14時頃、土曜日は13時頃には売り切れることが多いですね。土曜日は開店前から並んでくださる方もいます。パン作りは夫婦で担当していて、販売はスタッフに手伝ってもらっています。朝一番で約60種類、1日を通して70種類以上のパンをご用意しています。当初は1日400個くらい売れたらいいなと思っていたんですが、ありがたいことに売り切れる日が多くて。今は平日で800個、土曜日は1,200個ほど焼いています。地元のテレビ番組で紹介された後は、平日でも1,000個近く売れる日があります。
【明人さん】　人気商品は明太子フランスや、4種類あるソーセージを使ったパン、総菜系のパンなどですね。また、開店してからもパンはどんどん焼き上げており、焼きたてを随時店頭に並べています。
【美樹さん】　どのパンも「自信作」として、自信を持って提供しています。ご来店いただくタイミングによって並んでいるパンが変わるので、パンとの出会いを楽しんでいただけたら嬉しいです。

【明人さん】　私は高松市出身で、20歳からパン職人となり、気づけば19年になります。主に県外で働いていましたが、いつかは香川県で独立したいと思っていて、いろいろ物件を見た中で池戸のこの建物に決めました。建物は一度骨組みまで解体してリノベーションしました。今の店舗の入口あたり、実は昔はお風呂だったんですよ（笑）。以前の職場では朝5時から仕込みでしたが、今は作る量が多いので午前1時30分には店に来て仕込みを始めています。
【美樹さん】私は三木町出身で、カフェなど接客の仕事はしていましたが、パン屋は初めてでした。始めてみて「こんなに大変なんだ」と思いましたね（笑）。でも地域のお客さんが来てくださるので、とてもやりがいを感じています。

【明人さん】　日々必死にやってきたので、本当にあっという間で、「もう2年経つのか」というのが正直な感想です。少しは地域にも馴染んできたのかなと感じています。ありがたいことに、常連のお客様も増えてきました。地元のテレビ番組で紹介していただいた翌日に、敷地いっぱいに行列ができたことはとても印象に残っています。
【美樹さん」　「また来たよ」と顔を見せてくれると、地域のパン屋として利用してもらえているんだなと感じて嬉しいです。また、声を交わすことはなくても、何度も足を運んでくださる方もいて、とても励みになっています。
【明人さん】　最近は三木町産の食材も積極的に使っています。例えば、卵サンドやフレンチトーストには地元産の卵を使用しています。また、3月からは三木町産の朝採れ「さぬきひめ（いちご）」を使ったパンも販売を始めました。新商品の開発や、新しい粉の研究なども日々行っており、より良いパンづくりを目指しています。

【明人さん】　都会にいた頃は一日の流れが速くて、人は多いのに人との関わりが少ないと感じていました。三木町に来てからは、ご近所さんが野菜をくれたり、子どもと遊んでくれたりして、人の温かさを感じます。帰省するたびに「自然もあって便利もいい、住むならここだな」と思っていて、三木町一択でした。ここでお店ができて本当に良かったと思っています。
【美樹さん】　公園が増えたのも嬉しいですね。駐車場付きで行きやすく、自転車でも行ける距離なのでよく利用しています。
また、住宅を探す際には、町の空き家バンクから物件をみつけることもでき、スムーズな移住ができた点も良かったところです。

移住を考えている方にはぜひ一度、三木町を訪れてその魅力と住みやすさを実感してほしいです！
もちろんその際は、一度、お店にも足を運んでいただければ嬉しいです！
焼きたてのパンを準備してお待ちしております！